Der Ursprung des Traubentresterbrands geht auf längst vergangene Zeiten in der Geschichte Portugals zurück. Das Bild eines rustikalen Getränks voller Geschichte müsste wiederhergestellt werden.

Nach vier Generationen der Produktion von traditionellen Tresterbränden war die Zeit gekommen, einen Tresterbrand herzustellen, der das Beste aus traditionellen Bränden mit moderneren Details vereint, ohne dabei die Seele eines reinen portugiesischen Tresterbrands zu verlieren. Der beste Traubentrester,

gewonnen aus der Gärung der besten Bagaweine aus Bairrada, wurde ausgewählt und der ganze Prozess der Weinproduktion und Reifung sorgfältig befolgt.Verschiedene langsame und detailreiche Destillationen wurden in Kupfergefäßen mittels direktem Wasserdampf durchgeführt und die besten Destillate ausgewählt, sowohl im Hinblick auf Geschmack als auch auf Laborwerte.Mit einem frischen und weinigen Aroma verfügt er über Noten von frischem Trester und Nuancen von Traubenmost, kombiniert mit einer schönen blumigen Komponente (etwa Orangenblüten) und Trockenfrüchten.Im Jahr 2014 wurde die erste Edition des ADAMUS Tresterbrand Bairrada DOC 2014 mit einer begrenzten und nummerierten Stückzahl von 2354 Flaschen geboren.